Ingredienti:

Trippa in bianco

ingredienti per 4 persone: 

trippa:600 gr. 
cipolla:1 
carote:1 
costa di sedano:1 
olio d’oliva 
vino bianco:1/2 bicchiere 
pinoli 
olive taggiasche 
timo fresco 
scorza di 1 limone 
patate: 3